Dansk Beef Hammer – Okseskank med Skaft 1.9-2.4 kg

🔨 Beef Hammer – Okseskaftet der Imponerer

 beef hammer okseskank

Vores Beef Hammer, også kaldet okseskank med skaft, er et imponerende stykke kød, skåret af det nederste af koens forben – med knoglen bevaret. Det er en kraftfuld udskæring fyldt med bindevæv og smag, som egner sig perfekt til langtidsstegning, braisering eller sous vide.

Når den tilberedes langsomt, bliver kødet utroligt mørt og falder af benet, mens knoglen og marven giver dyb smag til både kød og sauce. Perfekt som centerpiece til gæstemiddage eller grillfesten, hvor man vil skabe wow-effekt.

✅ Fordele:

• 🔥 Imponerende udskæring med knogle – “caveman-style”

• 🍲 Perfekt til langtidsstegning, grill eller sous vide

• 🥩 Meget smag, struktur og naturlig mørhed ved langsom tilberedning

• 🇦🇷 Ofte fra sydamerikansk kvæg – høj kvalitet

• 📦 Leveres fersk eller frossen – vakuumpakket

👨‍🍳 Tilberedning (langtidsstegning):

Ovn:

1. Gnid med olie, salt, peber, paprika og hvidløg

2. Brun af i ovn eller pande

3. Tilsæt fond og grønt – dæk evt. til

4. Steg ved 150°C i 4–6 timer (afhængig af størrelse)

5. Hvile 20–30 min før servering

Sous vide:

• 72°C i 24–30 timer, derefter kort grill/ovn for overflade

Grill:

• Indirekte varme i mange timer – fx som pulled beef-hammer

🍽️ Perfekt til:

• Serveret hel ved bordet med groft tilbehør

• Pulled beef sandwich, sliders eller tacos

• Langtidsstegt med rodfrugter og rødvinssauce

• Marineret og glaseret som BBQ showstopper

🛒 Køb Beef Hammer Online

Vil du imponere dine gæster med mørt, saftigt og rustikt oksekød med knogle?
Bestil Beef Hammer i dag – og skab et måltid, man husker.

beef hammer okseskank, oksekød med ben til stegning, langtidsstegt okseskank, beef hammer til ovn eller grill, rustik oksesteg med knogle, oksekød med skaft, kød med marvben, okseskank på ben