Forside » Produkter » Kød » Oksekød » Cuvettesteg » Angus Cuvette Grainfed – Sydamerika

Angus Cuvette Grainfed – Sydamerika

19 kunder ser dette produkt nu!

Fra 99,00 kr.

Kategorier: , , ,

Bemærk, at der vil blive pålagt emballagegebyr på 35,- pr. ordre.

 

Under World Steak Challenge den 10. juli 2019 i Dublin, Irland blev Novillo Real-oksekød fra Uruguay tildelt to gyldne og en sølvmedalje.

De gyldne medaljer blev vundet med mørbrad og ribeye. Sølvmedaljen blev vundet med striploin.

Novillo Real blev anerkendt som et af de bedste oksekød fra Uruguay ved at vinde flere priser under konkurrencen. Det viser, at Novillo Real er i stand til at konkurrere med de bedste bøffer fra hele verden.

Levering Produktet leveres som kølevare.
Holdbarhed 5-7  dage i eget køleskab (Afhængig af køleskabets grader
Indfrysning Kan fryses og opbevares på frost i 6-12 mdr.
Udskæring Cuvette
Race Angus & Hereford kødkvæg
Kornfodret Minimum 200+ dage
Født SYDAMERIKA
Opvokset sydamerika
Slagtet sydamerika
Opskåret Danmark

 

Grainfed cuvettesteg fra Sydamerika er et stykke kød af høj kvalitet, der ofte stammer fra kvæg opdrættet på en diæt af korn i deres sidste vækstfase. Dette giver kødet en mere intens marmorering og en rigere smag end græsopdrættet kvæg. Sydamerikansk oksekød er kendt for sin naturlige opvækst og gode forhold, hvilket resulterer i mørt og saftigt kød.

Kendetegn:

  • Smag: Mildt kornet, med en dyb, fyldig smag.
  • Mørhed: Mere mørt end græsfodret kød på grund af marmoreringen.
  • Fedtmarmorering: Jævn og tydelig, som bidrager til en lækker saftighed ved tilberedning.

Tilberedning af grainfed cuvettesteg:

  1. Optøning: Hvis stegen er frossen, lad den tø op i køleskab over natten.
  2. Temperering: Tag stegen ud af køleskabet 30-60 minutter før tilberedning, så den når stuetemperatur.
  3. Klargøring:
    • Dup stegen tør med køkkenrulle.
    • Krydr den med salt og peber (eller din foretrukne krydderblanding).
  4. Tilberedning:
    • Ovnstegning:
      • Brun stegen på alle sider i en varm pande med lidt olie og smør.
      • Overfør den til en forvarmet ovn ved 180°C. Steg, indtil centrumtemperaturen er:
        • 56-58°C for rød/medium rare.
        • 60-63°C for medium.
        • 65°C+ for gennemstegt.
    • Hviletid: Lad stegen hvile i 10-15 minutter under stanniol for at bevare saften.
  5. Skæring: Skær stegen på tværs af fibrene i tynde skiver for den bedste spiseoplevelse.

Cuvettestegen kan serveres med klassisk tilbehør som kartofler, bearnaisesauce, eller en frisk salat. Alternativt kan du også prøve sydamerikanske inspirationer som chimichurri-sauce og grillede grøntsager.

Lad mig vide, hvis du ønsker flere opskrifter eller tips! 😊

Forsendelse & Levering

SIKKER TRANSPORT AF FØDEVARE

Hos os er sikker og pålidelig transport af fødevarer vores øverste prioritet. Vi samarbejder kun med fragtfirmaer, der lever op til vores strenge krav, for at sikre, at din bestilling når frem i perfekt stand.

Vi har stor respekt for lovgivningen og alle vores pakker overholder de gældende regler. Derfor kan du altid være tryg ved dit køb hos os. Vi garanterer, at dine fødevarer er beskyttet mod optøning under transport.

Vi sørger for, at hver pakke indeholder det nødvendige antal kølemidler for at opretholde den rette temperatur. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten.

Når du bestiller hos os, kan du være sikker på, at dine fødevarer ankommer friske, sikre og klar til at blive nydt. Vi er stolte af at kunne levere denne service til vores kunder.

 

Beskrivelse

Grainfed cuvettesteg fra Sydamerika er et stykke kød af høj kvalitet, der ofte stammer fra kvæg opdrættet på en diæt af korn i deres sidste vækstfase. Dette giver kødet en mere intens marmorering og en rigere smag end græsopdrættet kvæg. Sydamerikansk oksekød er kendt for sin naturlige opvækst og gode forhold, hvilket resulterer i mørt og saftigt kød.

Kendetegn:

  • Smag: Mildt kornet, med en dyb, fyldig smag.
  • Mørhed: Mere mørt end græsfodret kød på grund af marmoreringen.
  • Fedtmarmorering: Jævn og tydelig, som bidrager til en lækker saftighed ved tilberedning.

Tilberedning af grainfed cuvettesteg:

  1. Optøning: Hvis stegen er frossen, lad den tø op i køleskab over natten.
  2. Temperering: Tag stegen ud af køleskabet 30-60 minutter før tilberedning, så den når stuetemperatur.
  3. Klargøring:
    • Dup stegen tør med køkkenrulle.
    • Krydr den med salt og peber (eller din foretrukne krydderblanding).
  4. Tilberedning:
    • Ovnstegning:
      • Brun stegen på alle sider i en varm pande med lidt olie og smør.
      • Overfør den til en forvarmet ovn ved 180°C. Steg, indtil centrumtemperaturen er:
        • 56-58°C for rød/medium rare.
        • 60-63°C for medium.
        • 65°C+ for gennemstegt.
    • Hviletid: Lad stegen hvile i 10-15 minutter under stanniol for at bevare saften.
  5. Skæring: Skær stegen på tværs af fibrene i tynde skiver for den bedste spiseoplevelse.

Cuvettestegen kan serveres med klassisk tilbehør som kartofler, bearnaisesauce, eller en frisk salat. Alternativt kan du også prøve sydamerikanske inspirationer som chimichurri-sauce og grillede grøntsager.

Lad mig vide, hvis du ønsker flere opskrifter eller tips! 😊

Forsendelse & Levering

SIKKER TRANSPORT AF FØDEVARE

Hos os er sikker og pålidelig transport af fødevarer vores øverste prioritet. Vi samarbejder kun med fragtfirmaer, der lever op til vores strenge krav, for at sikre, at din bestilling når frem i perfekt stand.

Vi har stor respekt for lovgivningen og alle vores pakker overholder de gældende regler. Derfor kan du altid være tryg ved dit køb hos os. Vi garanterer, at dine fødevarer er beskyttet mod optøning under transport.

Vi sørger for, at hver pakke indeholder det nødvendige antal kølemidler for at opretholde den rette temperatur. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten.

Når du bestiller hos os, kan du være sikker på, at dine fødevarer ankommer friske, sikre og klar til at blive nydt. Vi er stolte af at kunne levere denne service til vores kunder.