Dansk Flapmeat er en utrolig mør og saftig udskæring, der minder om flank steak, men er endnu mere mør og marmoreret. Den kommer fra den nederste del af oksekroppen og er kendt for sin intense smag og fine tekstur, især når den tilberedes korrekt og skæres rigtigt.

Denne udskæring er perfekt til grill, pande eller sous vide og er oplagt til både klassisk steak, tacos, salater og sandwich – især i tynde skiver på tværs af fibrene.