Grainfed okseklump – Mørt og saftigt oksekød

Fleksibel portionsstørrelse

Du vælger selv, om du vil have:

• ✅ 0,5 kg – perfekt til 1–2 personer

• ✅ 1 kg – god til mindre stege eller tern

• ✅ 2–3 kg – ideelt til større selskaber eller batch-cooking

• ✅ Hel okseklump – for dig, der vil have hele stykket og selv skære ud

Alle størrelser leveres vakuumpakket og klar til brug eller nedfrysning.

✅ Tilberedningstip:

Langtidsstegt grainfed okseklump (1–2 kg):

• Krydr med salt, peber og hvidløg

• Brun ved høj varme

• Steg i ovn ved 140 °C i 3–4 timer med låg og lidt væske

• Træk kødet fra hinanden og servér som pulled beef

Alternativt: Tilbered sous vide i 24 timer ved 56–58 °C for ekstrem mørhed.

✅ FAQ

Hvad betyder grainfed?
Grainfed (kornfodret) kvæg har fået korn som en del af foderet, hvilket giver mere fedtmarmorering, saftighed og smag end græsfodret kød.

Er okseklump velegnet til grill?
Ja – skåret i skiver eller som hel steg. Perfekt til low & slow på grill eller i smoker.

Kan jeg fryse det ned?
Ja – alt leveres vakuumpakket og egnet til både køl og frost.

Er det med eller uden net?
Normalt uden net – men spørg os, hvis du ønsker det bundet/stegt som roastbeef.

Oprindelse

USA – SYDAMERIKA