Wagyu Chuck Tender – Kornfodret 300+ dage – 1-1,4 kg

Mør wagyu-udskæring med dyb smag og fantastisk struktur

Wagyu Chuck Tender er en udskæring fra skulderen, der ofte kaldes skuldermørbrad. Når den kommer fra Wagyu-kvæg og er kornfodret i mindst 300 dage, får du en helt særlig kombination af mørhed, saftighed og kraftig oksekødssmag.

Denne udskæring egner sig perfekt til at skære i steaks eller tilberede hel som en mindre roast. Den naturlige marmorering giver kødet en rig og fyldig smag, som virkelig kommer til sin ret på grillen eller på en varm pande.

Med en vægt på 0,9-1,4 kg er det en fleksibel udskæring, der både kan bruges til en luksusmiddag eller deles op i flere steaks.

✅ Fordele:

• 🐄 Wagyu oksekød fra producenten Ink.

• 🌽 Kornfodret i mindst 300 dage

• 🥩 Chuck Tender – også kendt som skuldermørbrad

• ⚖️ Vægt: 1 – 1,4 kg

• 🔥 Perfekt til steaks, grill eller sous vide

• 📦 Leveres vakuumpakket for optimal friskhed

• ❄️ Kan fryses 6-12 måneder

📦 Produktinformation

• Udskæring: Chuck Tender (skuldermørbrad)

• Race: Wagyu

• Fodring: Kornfodret minimum 300 dage

• Producent: Ink.

• Vægt: 1 – 1,4 kg

• Levering: Kølevare

• Holdbarhed: 5-7 dage i køleskab

• Indfrysning: Kan fryses 6-12 måneder

👨‍🍳 Tilberedning

Steaks på grill eller pande

• Skær steaks på 2-3 cm

• Krydr med salt og peber

• Steg ved høj varme 2-3 min pr. side

• Lad hvile 5-8 min før servering

Sous vide

• 54°C i 1,5-2 timer

• Afslut med kort stegning for stegeskorpe

🍽️ Serveringsidéer

• Skåret i steaks med smørstegte svampe

• Sous vide med trøffelsmør

• Skåret i skiver til asiatiske retter eller tataki