Krogmodnet Græsfodret côte de boeuf – luksus steak med ben

Krogmodnet côte de boeuf – 350-450 g er en eksklusiv, saftig udskæring med ben, der er modnet på traditionel vis for maksimal mørhed og smag. Kødet er krogmodnet i 21–28 dage, hvilket giver det en dyb, nøddeagtig smag og intens aroma, som kun ægte madkendere kender og elsker.

Denne udskæring er velegnet til grill, pande eller ovn, og den kraftige marmorering gør kødet ekstra saftigt og smørblødt efter stegning. Med sin naturlige fedtkant og knogle bevarer bøffen saft og smag under tilberedning – og giver en ægte steakhouse-oplevelse derhjemme.

🥩 Produktinformation:

• Udskæring: Côte de boeuf (ribeye med ben)

• Vægt: 350–450 g

• Modning: Krogmodnet (dry-aged) i 3–4 uger

• Konsistens: Meget mør og marmoreret

• Levering: Vakuumpakket – klar til brug eller frysning

🍽️ Anvendelse:

• Grill ved høj varme og eftertilbered ved lav varme

• Steg på pande og færdiggør i ovn

• Brug kernetemperaturmåler for perfekt resultat (54–56 °C for medium rare)

• Lad hvile 5–10 min før servering

🧑‍🍳 Brugertip:

Dry rub med groft salt og friskkværnet peber – det fremhæver den krogmodnede smag. Servér med rødvinssauce og grillede grøntsager.

❄️ Opbevaring:

Opbevares i køl (0–4 °C) eller fryser ved -18 °C.
Efter åbning: bruges inden for 24–48 timer.

Hvad er krogmodning?
Krogmodning (dry-aging) er en traditionel metode, hvor kødet hænger i kontrolleret klima og mister væske, hvilket koncentrerer smagen og mørner kødet naturligt.

Hvad er forskellen på côte de boeuf og ribeye?
Côte de boeuf er ribeye med ben – det giver mere smag og bedre saft under tilberedning.

Hvor mange personer rækker 350–450 g til?
Én stor portion eller to mindre – afhængigt af tilbehør og appetit.

Hvordan opnår jeg det bedste resultat?
Brug kernetemperaturmåler, lad hvile, og skær mod fibrene – så får du maksimal mørhed og smag.

• krogmodnet côte de boeuf

• dry-aged côte de boeuf

• ribeye med ben

• steak med ben 450g

• luksus bøf til grill

• krogmodnet ribeye steak

• premium oksekød med ben

• côte de boeuf grill

• marmoreret oksebøf

• saftig bøf til sous vide