Grainfed Striploin fra Uruguay – Mør og Smagfuld Steak

🥩 Striploin fra Uruguay – perfekt balance mellem mørhed og smag

Denne grainfed striploin steak fra Uruguay er skåret af korn- og majsfodret kvæg, hvilket giver en naturligt mør tekstur og god fedtmarmorering. Striploin – også kendt som New York Strip – er en klassisk bøf, der kombinerer saftighed med en intens oksekødssmag.

Typisk vægt: 250–300 g
Skåret uden ben – klar til tilberedning

🍳 Tilberedningsvejledning

Grill eller Pande

1. Tag bøffen ud af køleskabet 30–45 min før stegning

2. Krydr med salt og evt. peber

3. Steg på varm pande eller grill i 2–3 min pr. side

4. Brug evt. stegetermometer:

   • Medium rare: 54–56°C

   • Medium: 58–60°C

5. Lad hvile i 5–10 min før servering

❄️ Opbevaring

• Opbevares ved maks. +5°C (fersk)

• Kan fryses ved -18°C

• Efter optøning: må ikke genfryses

• Se datomærkning på emballagen

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvad er striploin for en udskæring?
Striploin (eller New York Strip) er en mør rygbøf uden ben, med god bid og smag.

Hvad betyder grainfed?
Kvæg fodret med korn og majs i minimum 120 dage – giver mørere og mere marmoreret kød.

Er bøffen klar til stegning?
Ja – den er renset og skåret, klar til pande, grill eller sous vide.

Er kødet fra Uruguay godt?
Ja – Uruguay er kendt for bæredygtigt, fritgående kvæg og høj kødstandard.

Passer den til sous vide?
Ja – striploin egner sig perfekt til sous vide og afslutning på pande.

Indeholder den meget fedt?
Den har moderat marmorering, der smelter ved stegning og giver ekstra saft og smag.