Oksetykkam – saftigt og smagfuldt kød til stegning og braisering

Oksetykkam er en klassisk, smagfuld udskæring fra forparten på koen. Kødet er grovfibret, saftigt og med god fedtmarmorering – hvilket gør det ideelt til langtidsstegning, braisering, simreretter og pulled beef.

Oksetykkam er kendt for sin intense oksekødssmag, og når det tilberedes ved lav temperatur over længere tid, bliver det ekstra mørt og smelter nærmest på tungen. Velegnet både til danske gryderetter, BBQ og slow cooking.

🍽️ Anvendelse:

• Langtidsstegt i ovn eller stegeso

• Perfekt til pulled beef og barbecue

• God til oksegryderetter, gullash og osso buco

• Også velegnet i supper og simreretter

🧑‍🍳 Brugertip:

Brun kødet af og braiser det derefter i fond, øl eller tomat i 3–4 timer – resultatet er ekstremt mørt og velsmagende.

❄️ Opbevaring:

Opbevares koldt (0–4 °C) eller i fryser ved -18 °C.
Efter åbning: bruges inden for 1–2 dage.

🙋‍♂️ Ofte stillede spørgsmål (FAQ):

Hvad er oksetykkam bedst til?
Det er perfekt til simremad, pulled beef og langtidsstegte retter, hvor mørhed og dyb smag ønskes.

Skal tykkam langtidssteges?
Ja, det er en udskæring med bindevæv, som kræver lang tilberedning for at blive mørt og saftigt.

Er det egnet til frysning?
Ja, tykkam kan nemt fryses og tages op efter behov.

Hvor kommer udskæringen fra?
Den sidder på forparten af koen – over bov og bryst – og er rig på smag og struktur.

• oksetykkam

• tykkam af oksekød

• oksekød til braisering

• tykkam steg

• simrekød okse

• grovfibret oksekød

• kød til pulled beef

• okse til langtidsstegning

• dansk tykkam okse

• oksekød til gryderet