Gorilla Ribeye Steak – 450 g

🍳 Sådan tilbereder du gorilla ribeye perfekt

🧂 1. Klargøring

• Tag kødet ud 45–60 min før stegning.

• Dup tørt og krydr enkelt med groft salt og friskkværnet peber.

• Ønsker du ekstra stegeskorpe? Tør mod overfladen og steg på støbejern.

🔥 Grill eller pande

1. Steg ved høj varme 2–3 min pr. side.

2. Skru ned og steg videre i 3–5 min pr. side (afhængig af tykkelse).

3. Brug kernetemperatur:

   • Rare: 48–50°C

   • Medium rare: 52–54°C

   • Medium: 56–58°C

🧘 Hviletid

• Lad hvile 8–10 minutter under folie, så saften fordeler sig i kødet.

❄️ Opbevaring

• Opbevares ved maks. +2°C (fersk).

• Ved frost: -18°C.

• Må ikke genfryses efter optøning.

• Se datomærkning for holdbarhed.

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvad betyder “gorilla ribeye”?
Det er en ekstra stor og tyk ribeye steak – typisk 400–500 g – med intens smag og struktur.

Hvad gør kornfodret kød anderledes?
Kornfoder giver mere fedtmarmorering og en rundere, sødere smag i kødet.

Er kødet mørt?
Ja – ribeye er en af de møreste og mest saftige udskæringer, særligt når det er kornfodret.

Hvordan griller jeg den bedst?
Grill over direkte varme for stegeskorpe, og afslut over indirekte varme til ønsket kernetemperatur.

Passer den til én person?
Ja – hvis du er sulten. Ellers kan den deles mellem to med godt tilbehør.

Hvad er bedst at servere til?
Stegte kartofler, chimichurri, bagt hvidløg, bearnaise, salater eller grillede grøntsager.

Vejer ml. 430-470 g