Krogmodnet Gorilla Steak fra Sydamerika – 450 g saftig luksusbøf

Ribeye Gorilla Steak

Gorilla steak er en ekstra tyk og saftig bøf, typisk skåret af Ribeye – perfekt til dig, der elsker store, smagfulde steaks med karakter. Denne variant er krogmodnet (dry-aged) i op til 21 dage, hvilket giver en intens umami-smag, mør struktur og naturlig koncentration af kødets saft.

Udskæringen stammer fra græsfodret sydamerikansk kvæg og leveres i en solid 450 g bøf – ideel til én stor sulten person eller til deling.

🍳 Sådan tilbereder du Gorilla Steak perfekt

🧂 1. Klargøring

• Tag bøffen ud af køleskab 45–60 min før stegning.

• Dup tør og krydr generøst med flagesalt og peber.

• Brug evt. lidt olie eller smør til stegning.

🔥 Grill eller pande

1. Steg bøffen ved høj varme i 2–3 minutter pr. side.

2. Skru ned og steg videre ved lavere varme i 4–6 minutter pr. side – afhænger af tykkelse.

3. Brug kernetemperatur for præcision:

   • Rare: 48–50°C

   • Medium rare: 52–54°C

   • Medium: 56–58°C

🧘 Hviletid

• Lad bøffen hvile i 8–10 minutter under folie – så holder den på saften.

❄️ Opbevaring

• Opbevares ved maks. +2°C.

• Kan fryses. Ved optøning: tø op i køleskab og brug inden 48 timer.

• Se datomærkning for holdbarhed.

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en Gorilla Steak?
En ekstra tyk og saftig bøf, ofte fra forpart eller specialskæring – med kraftig smag og struktur.

Er kødet krogmodnet?
Ja – i op til 21 dage, hvilket giver en intens og koncentreret smag.

Er den velegnet til grill?
Ja – det er en perfekt grillbøf med høj varme og kort stegning.

Hvor meget vejer bøffen?
Ca. 450 gram – ideel til én stor portion eller til at dele.

Skal den skæres før servering?
Nej – server den hel, eller skær i tykke skiver på tværs af fibrene efter hvile.

Hvad passer godt til?
Stegte kartofler, bearnaise, grillede grøntsager eller chimichurri-sauce.

gorilla steak, krogmodnet steak, sydamerikansk oksekød, tørmodnet steak, saftig bøf 450 g, steak med smag, gorilla cut bøf, grill steak stor, sydamerikansk bøf, premium steak