Grainfed Gold Label Angus Chuck Tender – 0,9-1,3 kg

Kornfodret Angus med god smag og mange muligheder

Grainfed Gold Label Angus Chuck Tender er en hel udskæring fra Angus-kvæg med oprindelse i Brasilien. Chuck tender kaldes også skuldermørbrad og er en udskæring med god struktur, fin kødsmag og mange anvendelsesmuligheder.

Du kan skære den i steaks, tilberede den hel som en mindre roast eller bruge den til sous vide, hvor den langsomme tilberedning giver et flot og mørt resultat.

Med en vægt på 0,9-1,3 kg passer den godt til både mindre selskaber, weekendmad og dig, der gerne vil have en fleksibel udskæring i køkkenet.

✅ Fordele:

• 🐄 Angus oksekød fra Brasilien
• 🌽 Grainfed Gold Label – kornfodret kvalitet
• 🥩 Chuck tender – også kendt som skuldermørbrad
• ⚖️ Vægt: 0,9-1,3 kg
• 🔥 Velegnet til steaks, roast, grill og sous vide
• 📦 Praktisk hel udskæring med mange anvendelsesmuligheder
• ❄️ Kan fryses 6-12 måneder

📦 Produktinformation

• Produkt: Angus Chuck Tender
• Serie: Grainfed Gold Label
• Udskæring: Chuck tender / skuldermørbrad
• Race: Angus oksekvæg
• Oprindelse: Brasilien
• Vægt: 0,9-1,3 kg
• Tilberedning: Grill, pande, ovn eller sous vide
• Indfrysning: Kan fryses 6-12 måneder

👨‍🍳 Tilberedning

Som steaks:

• Skær i steaks på 2-3 cm
• Krydr med salt og peber
• Steg ved høj varme 2-3 min pr. side
• Lad hvile 5-8 min

Som hel roast:

• Brun af ved høj varme
• Tilbered ved lavere varme til ønsket kernetemperatur
• Lad hvile før udskæring

Sous vide:

• 54-56°C i 2-4 timer
• Afslut med kort stegning for stegeskorpe

🍽️ Serveringsidéer

• Skåret i steaks med bearnaise
• Som roast med ovnbagte kartofler
• Skåret i tynde skiver til sandwich
• Med grillede grøntsager og kryddersmør