Angus Flat Iron – 1 kg

En af oksens bedst bevarede hemmeligheder

Flat Iron er blevet en favorit blandt både kokke og grillentusiaster verden over. Udskæringen stammer fra skulderen og er kendt for sin imponerende mørhed, flotte struktur og intense oksekødssmag.

Denne Angus Flat Iron leveres som en hel udskæring på ca. 1 kg, hvilket giver dig mulighed for selv at skære steaks i den ønskede tykkelse eller tilberede stykket helt som en mindre roast.

Kødet har en flot marmorering, som sikrer en saftig og smagfuld oplevelse hver eneste gang. Perfekt til grill, pande eller sous vide.

✅ Fordele:

• 🐄 Angus oksekød med masser af smag
• 🥩 Flat Iron – en af de mest møre udskæringer efter mørbraden
• 🔥 Perfekt til grill, pande eller sous vide
• ⚖️ Ca. 1 kg pr. stk.
• 📦 Leveres fersk og vakuumpakket
• ❄️ Kan fryses 6-12 måneder
• 💰 Fantastisk steakkvalitet til en attraktiv pris

📦 Produktinformation

• Udskæring: Flat Iron
• Race: Angus oksekvæg
• Vægt: Ca. 1 kg
• Levering: Kølevare
• Holdbarhed: 5-7 dage i køleskab
• Indfrysning: 6-12 måneder

👨‍🍳 Tilberedning

Som steaks

• Skær steaks på 2-3 cm
• Krydr med salt og peber
• Steg eller grill 2-3 minutter pr. side
• Lad hvile 5 minutter inden servering

Som hel udskæring

• Brun af ved høj varme
• Tilbered til en kernetemperatur på 54-56°C
• Lad hvile 10 minutter før udskæring

Sous vide

• 54°C i 2-4 timer
• Afslut med kort stegning for en flot stegeskorpe

🍽️ Serveringsidéer

• Skåret i tykke steaks med bearnaise
• Sous vide med trøffelsmør
• Steak-sandwich med karamelliserede løg
• Skåret i tynde skiver til salater og bowls