Wagyu Flank Steak MBS 4-5 (1,3–1,7 kg) – Saftig, marmoreret

Australsk Wagyu Flank Steak

Denne Wagyu flank steak MBS 4-5 vejer mellem 1,3 og 1,7 kg og er et af de mest smagfulde stykker kød, du kan få. Med høj fedtmarmorering og naturlig struktur får du en intens, kødfuld smag – kombineret med den silkebløde mørhed, som kun Wagyu kan levere.

Flank steak er perfekt til både grill, pande og sous vide, og den store størrelse gør den oplagt til flere personer eller udskæring i tynde skiver til f.eks. tacos, salater eller steak-sandwiches.

🍳 Sådan tilbereder du Wagyu flank steak perfekt

🧂 1. Klargøring

• Tø op langsomt i køleskab over 24–36 timer (hvis frossen).

• Tag kødet ud og lad det temperere i 45–60 minutter.

• Dup tørt og krydr med flagesalt og sort peber – undgå marinade.

🔥 2. Grill eller pande

• Forvarm grill eller støbejernspande til høj varme.

• Steg 2–3 minutter på hver side (afhængigt af tykkelse).

• Brug kernetermometer for nøjagtig stegning:

🌡️ Kernetemperatur:

• Rare: 48–50°C

• Medium rare: 52–54°C

• Medium: 56–58°C

♨️ 3. Sous vide

• Vakuumpak flank steaken og tilbered ved 53°C i 4–5 timer.

• Afslut med hurtig stegning på varm pande eller grill i 1 minut pr. side.

🔪 4. Hviletid og udskæring

• Lad hvile i 10 minutter.

• Skær på tværs af fibrene i tynde skiver – det er altafgørende for mørheden.

❄️ Opbevaring

• Fersk: Opbevares ved maks. +2°C.

• Frossen: Ved -18°C eller koldere.

• Må ikke genfryses efter optøning.

• Holdbarhed: Se datomærkning.

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Er dette ægte Wagyu?
Ja – denne flank steak er Wagyu med dokumenteret MBS 4-5, importeret fra godkendt producent.

Hvorfor vælge flank steak i stedet for ribeye?
Flank steak har mere struktur og dybere smag – perfekt til dig, der kan lide lidt “bid”, men stadig vil have mørhed og saft.

Er MBS 4-5 nok fedtmarmorering?
Ja – det giver et balanceret resultat med saftig tekstur og stor smagsintensitet uden at være for fedt.

Hvad skal jeg servere til?
Server med grillede grøntsager, chimichurri, kartofler eller i tynde skiver over salat.

Kan jeg skære den i mindre bøffer?
Det kan du godt, men flank steak er bedst i hele stykker og skåret efter tilberedning.

Er den egnet til tacos eller sandwich?
Ja – det er en af de bedste udskæringer til tynde skiver i tacos, wraps eller sandwiches.

wagyu flank steak, wagyu flank MBS 4-5, marmoreret flank steak, flank steak wagyu oksekød, japansk wagyu steak, wagyu udskæring, wagyu til grill, luksus oksekød, wagyu bøf stor, wagyu flat iron, flank steak sous vide, wagyu frossen flank