Wagyu Ribeye Steaks MBS 8-9 – 300 g

🍳 Tilberedning

🧂 1. Opbevaring før tilberedning

• Opbevar ved maks. +2°C i køleskab og brug indenfor holdbarhedsdato.

• Tag kødet ud 30-60 minutter før tilberedning og lad det temperere.

🔥 2. Krydderi

• Brug kun flagesalt og friskkværnet sort peber.

• Undgå marinade – den overdøver kødets naturlige smag.

🍳 3. Pande / Grill

• Varm støbejernspande eller grill op til meget høj varme.

• Steg bøffen i 1-1,5 min pr. side (afhængigt af tykkelse).

• Du kan tilføje en smule smør, timian og hvidløg til panden efter stegning for at “baste” kødet.

🌡️ Kernetemperatur:

• Rare: 48–50°C

• Medium rare: 52–54°C

• Medium: 56–58°C

♨️ 4. Sous Vide (høj præcision)

• Vakuumpak bøffen og tilbered ved 52–53°C i 1,5–2 timer.

• Afslut med hård stegning på pande i 30–45 sekunder på hver side.

🧘 5. Hviletid

• Lad kødet hvile i 5–8 minutter før udskæring – gerne løst dækket med folie.

🍽️ 6. Servering

• Skær på tværs af kødfibrene for mest mørhed.

• Servér med enkle sider – f.eks. grillet grønt, kartoffelpure og rødvinssauce – eller nyd det solo.

❄️ Opbevaring

• Fersk – opbevares ved maks. +2°C.

• Skal anvendes inden udløbsdato.

• Må ikke fryses, hvis du ønsker optimal kvalitet.

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Er dette fersk Wagyu og ikke frossen?
Ja, dette produkt leveres fersk – ikke frosset – for at sikre maksimal smag og tekstur.

Hvad betyder MBS 8-9?
MBS = Marbling Score. 8-9 betyder ekstrem marmorering, som er tæt på japansk A5-niveau.

Hvilken race er kødet fra?
Kødet kommer fra certificerede Wagyu-dyr, enten fuldblod eller krydsning med høj Wagyu-andel.

Hvad er den bedste tilberedning?
Pande eller sous vide anbefales – se detaljeret guide ovenfor for optimal stegning.

Kan jeg fryse det, hvis jeg ikke bruger det med det samme?
Det kan fryses, men vi anbefaler at bruge det fersk for bedst kvalitet.

Vejer mellem 280-320 g.