Himmerland Ribeye – Dansk ribeye steak med mørhed og smag

🍳 Tilberedning

Grill eller Pande:

1. Temperér bøffen i 30–60 min før stegning

2. Krydr med salt og peber

3. Steg 2–3 minutter pr. side ved høj varme

4. Kernetemperatur:

   • Rare: 50–52°C

   • Medium rare: 54–56°C

   • Medium: 58–60°C

5. Lad hvile i 5–10 min før servering

Tip: Brug smør, hvidløg og timian for ekstra dybde.

❄️ Opbevaring

• Fersk: +1 til +5°C

• Frossen: –18°C eller koldere

• Efter optøning: Må ikke genfryses

• Se datomærkning på emballage

❓ FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Himmerland-kød?
Kød fra dansk kvæg opdrættet og slagtet i Himmerland med fokus på kvalitet og dyrevelfærd.

Er det mørt?
Ja – ribeye fra Himmerland er kendt for sin naturlige mørhed og saftige struktur.

Er det egnet til sous vide?
Ja – det bevarer mørheden og smagen perfekt i sous vide.

Kan jeg grille det?
Absolut – ribeye er en af de bedste udskæringer til grill.

Indeholder det meget fedt?
Det er marmoreret, hvilket betyder det har indbygget smag og saftighed, men ikke overdrevet fedt.

Er det lokalt kød?
Ja – 100 % dansk, produceret med kort transport og høj fødevaresikkerhed.

Vægt varierer ml +/- 30-50 g