Amerikansk Cuvettesteg – 300 dage kornfodret

🇺🇸 Amerikansk Cuvettesteg – 300 Dage Kornfodret

Vores amerikanske cuvettesteg er noget helt særligt: Skåret fra US grainfed beef, hvor kvæget er fodret med korn i hele 300 dage. Det giver ekstra intens smag, flot marmorering og en mør og saftig tekstur, som du sjældent oplever i traditionelle cuvetter.

Perfekt som langtidssteg, grillsteg eller sous vide, hvor fedtkanten får lov at smelte ned over kødet og give en uimodståelig stegesmag.

✅ Fordele:

• 🇺🇸 Original amerikansk kvalitet – grainfed beef

• 🌽 Fodret med korn i 300 dage – høj marmorering og dyb smag

• 🥩 Mør cuvettesteg med flot fedtkant

• 🔥 Perfekt til ovn, grill eller sous vide

• 📦 Leveres fersk eller frossen – vakuumpakket

👨‍🍳 Tilberedning:

Ovn eller grill:

1. Krydr med groft salt og peber (evt. hvidløg og timian)

2. Brun fedtsiden af først

3. Steg ved 150-160°C til kernetemperatur:

   • Medium rare: 54-56°C

   • Medium: 58-60°C

4. Hvile i 15-20 minutter, før den skæres på tværs af fibrene

Sous vide:

• 54°C i 5-6 timer – slut af med en hurtig stegning på pande eller grill

🍽️ Perfekt til:

• Festmiddag eller weekendhygge

• Skiveskåret steak med salat og pommes

• Sandwich med kold cuvettesteg og remoulade

• Tilbehør: ovnkartofler, grillede grøntsager, bearnaise